April 6, 2020
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¡Una dieta baja en carbohidratos podría acortar tu vida! | Un Nuevo Día | Telemundo


también de guapa fue resulta que un nuevo estudio realizado en eeuu donde participaron 14 mi perdón 15 mil 400 personas se encontró con que aquellos que obtenían un 50 55 por ciento de su energía con los carbohidratos tenían un riesgo menor de muerte y para estas dudas porque realmente a todos nos confunde mucho nos enseñan que usted en casa está igual que yo que ya no sabe si comer mucho carbohidrato o poco carbohidrato nos acompaña desde nueva york el doctor mauricio gonzález y a quienes los estudios del doctor especialista en nutrición guillermo navarrete bien bueno bienvenidos a los dos tanto a guillermo como al doctor mauricio comenzamos nuestro doctor mauricio a ver usted creo que ha estudiado muy bien este estudio sabe de qué se trata y este y habla de que una dieta alta pero también baja en carbohidratos puede acortar la vida como es que este estudio sacó este resultado doctor claro bueno antes que nada muy buenos días a ambos este estudio llevado a cabo por ser el maní colaboradores analizó los patrones dietarios de 15 mil personas por 25 años como parte de un estudio muy importa el estudio haría a tres clases in risk of community y lo que se buscó era analizar cuál era el consumo de carbohidratos que estaba asociado a una menor mortalidad por todas las causas cáncer enfermedades crónico-degenerativas etcétera etcétera el resultado fue que las aquellas personas que tenían un consumo de carbohidratos del 55 al 60 por ciento tuvieron una menor mortalidad por todas las causas en comparación con personas que consumían más de esa cantidad o menos de esa cantidad sin embargo para mí lo más importante de este estudio es que se pudo concluir que aquellas personas que suplían los carbohidratos por fuentes de proteína y grasa vegetal reducían la mortalidad por todas las causas mientras que aquellas personas que consumían un mayor tenían un mayor consumo de proteína y grasa de origen animal incrementaba en la mortalidad también por todas las canciones de pocas palabras lo que recomiendan ellos es consumir una cantidad media de carbohidratos no irte a ni el exceso ni a la falta de pero bueno doctor usted pone su opinión acerca de este estudio bueno yo no tengo duda de que una dieta alta en carbohidratos algo que acorta la vida eso no tenemos más que salir a la calle y ver la epidemia de sobrepeso y de obesidad que sale por ahí de enfermedades crónicas la mayoría causada por exceso de azúcar y carbohidratos procesados de alimentos ricos en carbohidratos ultra procesados lo que si tengo dudas que comer bajo en carbohidratos acorte la vida primero por la práctica clínica y después porque las limitaciones de este estudio que por cierto uno de los investigadores principales concluyó todo lo contrario en 2015 ahora salió sospechosamente este estudio en el que no estudiaron lo que comieron esas 15.000 personas sino lo que dijeron que un gobierno que prácticamente le pasaron un cuestionario hace 30 años no fue ahora con carbohidratos de ahora hace 30 años le pasaron un cuestionario a preguntarles qué comían esas personas respondieron y de ahí sacaron las conclusiones y todos los clínicos sabemos yo mismo cuando tú vienes a verme a la consulta física yo te hago rellenar un cuestionario antes de verme la primera vez cuando yo veo a ese presidente y ve a su cuestionario todo está mal todo lo que respondió está mal porque sobreestima lo bueno que comió y subestima lo malo que comió entonces la mitad de la pregunta no la entiende siempre hay que cambiar así que no es eso estudios observacionales basado en cuestionarios no son para concluir cosas como esta que luego terminan confundiendo a la población y haciéndolo consumir carbohidratos que finalmente es lo que la industria quiere que siga comiendo comida producida o comida hecha por la naturaleza nuestra cartera al cien por ciento de acuerdo con el estudio ahora doctor mauricio esto significaría que estamos devolviéndole la mesa y otra vez la pasta el arroz las reinas refinadas o no tanto así claro te lo puedo responder de manera muy sencillo pero antes quisiera responder lo que el doctor guillermo dice en el estudio estoy de acuerdo con un estudio observacional no puede establecer causa y efecto sólo sabemos por metodologías científicas sin embargo estos cuestionarios se llevan a cabo al principio de la mitad de este estudio se dan por profesionales entrenados sobre cómo dar estos cuestionarios se hacen en vivo y se les muestran fotos a las personas de las porciones más comunes para que ellos puedan decir sí o no además estos cuestionarios son validados previamente en estudios multinacionales es verdad siguen sin poder establecer causa y efecto estos cuestionarios son de carácter académico riguroso para responder tu pregunta no no necesitamos más estudios no necesitamos más tiempo para establecer que los carbohidratos más sanos son las frutas verduras cereales integrales y leguminosas o sea que desde el punto donde podríamos decir que ambos están de acuerdo así que lo que hay que hacer es consumir carbohidratos pero de los buenos carbohidratos pero teniendo en cuenta quién es el que lo está consumiendo hoy tenemos una epidemia mundial de resistencia a la insulina tenemos una epidemia mundial de diabetes tenemos una epidemia de personas que no pueden metabolizar esos carbohidratos y esas personas si tienen que hacer una dieta baja en carbohidratos porque sencillamente son más sensibles a las elevaciones de insulina que producen esos carbohidratos pero desde luego hay que consumirlos de fuentes naturales si esos carbohidratos que lo llamamos carbohidratos deberíamos llamarlo por su nombre los alimentos pero para diferenciar siempre consumirlos en estado natural en su forma procesal aunque es tan bueno consumir maíz en harina puede consumir cosas que da la naturaleza quinoa arroz integral cosas que no hayan sido procesadas y desde luego por por responderle un poco también al doctor esto que él también lo sabe bien estos estudios observacionales en resumen la epidemiología nutricional no establece una causa y un efecto son cosas que se observan y se concluye a través de lo que se observa pero tú puedes observar que un gallo canta cuando amanece mucho son eventos que van conectados pero no por matar al gallo va a dejar de amanecer no porque aunque son eventos conectados uno no es causa de los trabajos entonces muchas veces en epidemiología nutricional lo que hacemos eso y es erróneo y estos estudios no tienen valor los estudios de intervención cuando tú de verdad le das algo a al paciente oa la persona del estudio y de verdad lo sigue con una dieta controlada eso tiene mucho más valor que estos estudios de observación que al final lo que hacen como tenido confundir ok yo creo que ambos puntos de vista son totalmente respetables y totalmente con mucho valor para nuestra forma de vivir y ser y nuestra salud pero bueno más adelante gracias doctor mauricio le mandamos un fuerte abrazo hasta en el mayor y más adelante con el doctor guillermo estaremos platicando acerca de los buenos carbohidratos como consumirlos y cómo combinarlo de parece así que que desee conocer el doctor ante los contendientes que no solamente se quedaron con esta recompensa sino que también mariana se ganaron un mini gimnasio dentro de la casa qué es algo que obviamente también

Randall Smitham

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9 COMMENTS

  1. Tony A Posted on December 14, 2018 at 1:46 am

    es lo mas ridiculo los carbohidratos no son necesarios

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  2. Nora Gonzalez Posted on July 10, 2019 at 2:54 pm

    hola dr. guille como estàs si queremos descartar los carbohidratos simples no hay problema porque todo tiene c.h. la fruta la verduras y hasta las proteinas estoy en lo cierto,gracias por tu tiempo me encantan tus videos soy de bs.as.

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  3. luisa larrota Posted on July 13, 2019 at 2:29 am

    Si son necesarios los carbos moderadamente

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  4. Haydee Lopez Posted on August 4, 2019 at 12:19 am

    Que vean Al Dr Bayter para k Les diga k es lo k realmente necesita el cuerpo ✌️

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  5. Mercedes Mercedes Posted on August 10, 2019 at 1:20 pm

    Es muy confuso , pero como dicen los doctores ni mucho , ni poco

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  6. Suri Bega Posted on August 19, 2019 at 6:18 am

    Lo que no disen es que la mayoria de personas mienten en esos cuestinarios j

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  7. Diana Banana Posted on August 22, 2019 at 10:17 pm

    https://chat.whatsapp.com/CbllH431lS0FvkKFEbIspS

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  8. Adriana Beta Posted on August 25, 2019 at 12:00 pm

    Dr guillermo gracias por ocuparse de cuidar nuestra salud recomendando alimentos naturales favorece tambien al agricultor y no a las diabolicas industrias de alimentos procesados.

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  9. Mira pa'ca Posted on September 1, 2019 at 9:13 pm

    El exceso de proteina también se almacena como triglicerido…almacén Full…resistencia a la insulina…entonces no es el carbo. Es el exceso. Las grasas por muy bueno que sea el origen. No deberia consumirse altamente. En resumen los tres sustratos o macros se deben tomar en dosis moderadas y no se necesitarán dietas ni nutricionistas sino más conciencia antes de comer como si no va a haber comida mañana

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